Kwarktaart variatie: Framboos!
Tijd voor een HELE GOEDE variatie op de perzik-kwarktaart! Ik maakte hem met framboos met een dikke topping 🙂
Voor het maken van de taart volg je dezelfde stappen als de perzik-kwarktaart, alleen zijn er een aantal ingrediënten gewijzigd.
Ingrediënten
900 gram Optimel Griekse Stijl Framboos | 6 Gelatineblaadjes | 4 Speltbeschuiten | 2 tl Kaneel | 8 Dadels | 2 el Speltstroop |1/2 doosje bevroren frambozen | Zoetstof (eventueel)
Speltstroop: Ik zocht iets wat mijn bodem iets samenhangender en kleveriger zou maken en toen zag ik deze stroop.
Ik koos speltstroop, omdat het geen 100% suiker stroop is en hij ook nog eens wat eiwitten bevat. Een bewustere keuze dus!
Bereiden
- Bereid de bodem zoals beschreven en kneed er op het einde ongeveer 1 a 2 eetlepels stroop doorheen
- Bereid de vulling op dezelfde wijze als de perzik-kwarktaart
- Topping: verwarm de inhoud van een half doosje bevroren frambozen in een pannetje op laag vuur (niet koken), maar houd ongeveer een kwart apart
- Haal het pannetje van het vuur en voeg eventueel wat zoetstof toe
- Voeg nu de rest van de nog bevroren frambozen toe (zodat de saus niet te dun is)
- Laat het geheel afkoelen, verdeel over de (opgestijfde!) taart en plaats in de koelkast 🙂
De Frambozen Kwarktaart heeft net wat meer bite dankzij de frambozen pitjes in de Griekse Yoghurt en hij is net wat zoeter dankzij de volle topping. Daarbij ziet hij er natuurlijk super feestelijk uit 😉
Heb je nog vragen? Stuur me vooral een berichtje.
Succes!
Liefs, Monique